銀座「イスタンブール」でトルコ料理

銀座のコリドー街、たまに通りかかるのですが、結構お店の入れ替わりが多い通り、
なのに、ずっと昔からあるような印象のトルコ料理のお店、友人を誘っていってみました。
世界三大料理のひとつと言われるトルコ料理ですが、ケバブを食べたことがあるくらいで、
本格的なトルコ料理は今回初めてです。
イスタンブールさん
（食べログ）https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13058690/
イスタンブール、というと、世代的には、

【EP】庄野真代「飛んでイスタンブール/潮風のサーファー」

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小学生の頃、イスタンブールがどこの国にあるのか知らなかったのですが、
この曲は遠足の時などよく歌っていた記憶です。（昭和ですね）
予約していったのですが、当日はほぼ満席。
かなりギュウギュウに並んでいるテーブル席に着席して、　

トルコのビールで乾杯♪
お料理についてはスタッフの日本人女性に「実はトルコ料理、初めてで」と
相談したところ、前菜、1品、あとはケバブでちょうどよいのでは、とのことで、
おススメされたお料理をお願いしました。　　
最初は前菜　キュチュック メゼ　
メゼというのはディップのようなパンにつけるお料理。

右：アジュル エズメ（南アナトリア地方の名物で野菜とハーブのスパイシーなディップ）
左：パトルジャン キョズレメ （ナスとパプリカのディップ）　 
左：フムス（エジプト豆と練りごまのディップ）
右：ウスパナク タラマ（ほうれん草とヨーグルトのディップ） 
エクメックというピタパンにつけます
フムスは瓶詰を買ったことがあったのでそれで食べたときの感覚がよみがえりましたが、
個人的にはナスとパプリカのディップが一番好みでした。(^-^)
トルコワインをいただいて　マンドゥ
トルコの水餃子。牛肉と仔羊肉の具材にトマトとヨーグルトソースの味付け。
しっかりした味なのにヨーグルトでさっぱりした感じが美味。　
餃子ともラビオリとも似ているけれど違う
シルクロードを渡っていろいろな文化が伝わったのってこういうところもあるのか
と思いました。
シシケバブ　
ケバブ料理も色々あるみたいで、私がよく見かけるお肉の塊から削ぐ様に
肉を削ってパンなどに挟んでいるのはドネルケバブと呼ばれますが、
お肉を串にさして焼くのがシシケバブ、違いがやっと分かりました。
柔らかジューシー♪
スパイスがそんなにきつくないのも日本人向けなのけでしょうか。　
赤ワインと一緒に美味しくいただけました
今回お初のトルコ料理店でしたがメニューが豊富、2人ではあまり種類が食べられず
そこだけが心残りでしたが、丁寧に調理された野菜やお肉、どれも美味、
機会があれば多めの人数でちょっとずつ色々なお料理をいただいてみたいと思った
イスタンブールさんでありました。
　

Comments

[夏炉冬扇]

トルコのビール。ぜひとも飲んでみたいものです。
食べ物はあまりこだわりはありません。お腹に入ればいい、という昔人間にて。
なんでもチャレンジ。やっぱりお若い。

[溺愛猫的女人]

世界三大料理のトルコ料理、ぜひ一度はお店で食べたみたいと憧れてます。マンドゥに惹かれました(*^^*)

[うつぼ]

夏炉冬扇さん、おはようございます。
トルコのビール、さっぱりして飲みやすい感じでした。(^-^)
トルコ料理のお店がある通りをよく歩くのですがずっと気になっていて
一緒に行ってくれる友達がいたので行ってみました。
私も初老の域に入っています。若くないです。。。。

[うつぼ]

溺愛猫的女人さん、おはようございます。
マンドゥってヨーロッパだとラビオリみたいな感じで中国だと餃子、
シルクロードを通っているうちに変化していったのかなあと思いましたが
ヨーグルトがかかっていたのでさっぱりして美味でした。(^-^)